Keep Ingredients Co., Ltd היא אחת היצרניות והספקיות המובילות של תרכיז מיץ בטטה סגול בסין. אם אתה מתכוון לסיטונאי בתפזורת באיכות גבוהה של תרכיז מיץ בטטה סגולה, מוזמן לקבל מידע נוסף מהמפעל שלנו. כמו כן, ניתן להשיג מוצרים זולים.
מהו תרכיז מיץ בטטה סגול וכיצד מייצרים אותו
תרכיז מיץ בטטה סגול(שם לטיני:Ipomoea batatas (L.) Lamלתמציות צמחים טבעיות) הוא תרכיז עשיר באנתוציאנין-מובחר המותאם עבור שותפי B2B גלובליים בתעשיית המזון, המשקאות, התזונתי והממתקים. הוא מיוצר מפקעות בטטה סגולות טריות באמצעות טכנולוגיית מיצוי, סינון וריכוז מתקדמת, מעובד תוך 24 שעות מהקטיף לשימור אנתוציאנינים טבעיים, צבע חי וטעם אותנטי ללא תוספים סינתטיים.
תרכיז מיץ הבטטה הסגול שלנו כולל ערך צבע E1%1 ס"מ (530 ננומטר) גדול או שווה ל-12.0, תכולת מוצקים מסיסים גדולה או שווה ל-40.0%, וסה"כ מוצקים מסיסים גדול או שווה ל-65.0 מעלות Bx, עם אפס פיגמנטים מלאכותיים או חומרים משמרים. הניסוח מבטיח יציבות על פני חום (עד 121 מעלות לתקופות קצרות) ו-pH 2.0-4.0, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור תנאי עיבוד מגוונים. כצבע סגול טבעי ומרכיב פונקציונלי, הוא מתאים לדרישת הצרכנים למוצרים נקיים-על תווית,-צמחית. מהימן בשל צבעו העקבי ומקורו הטבעי, זוהי הבחירה המועדפת לגיבוש מוצרים בעלי ערך גבוה. בשימוש נרחב על ידי יצרני משקאות, מותגי חלב וספקי צבעים טבעיים בשווקים של האיחוד האירופי וארה"ב.
מפרט טכני וניתוח
| פריטים אנליטיים | מקור מורכב | מפרטים | שיטת בדיקה |
|---|---|---|---|
| אינדקס מפתח | |||
| ערך צבע E1%1 ס"מ (530 ננומטר) | תמצית פקעת בטטה סגולה | גדול או שווה ל-12.0 | ספקטרופוטומטריית UV- |
| תוכן מוצק מסיס | - | גדול או שווה ל-40.0% | גרבימטרי |
| סך כל מוצקים מסיסים | - | גדול או שווה ל-65.0 מעלות Bx | רפרקטומטריה |
| pH | - | 2.0-4.0 | מד pH |
| אינדקס פיזי וכימי | |||
| הוֹפָעָה | - | Vivid Purple-אדום סמיך נוזל | אורגנולפטי |
| ריח וטעם | - | ארומה מתוקה-אופיינית, טעם טבעי | GB/T 29602 |
| מְסִיסוּת | - | גדול או שווה ל-99.0% במים | מבחן חזותי |
| אינדקס בטיחות | |||
| מתכות כבדות (סה"כ) | - | פחות או שווה ל-10ppm | GB 5009.74 |
| עופרת (Pb) | - | פחות או שווה ל-1.0ppm | GB 5009.12 |
| ארסן (אס) | - | פחות או שווה ל-1.0ppm | GB 5009.76 |
| קדמיום (Cd) | - | פחות או שווה ל-0.5ppm | GB 5009.15 |
| כספית (Hg) | - | פחות או שווה ל-0.5ppm | GB 5009.17 |
| אינדקס מיקרוביולוגי | |||
| ספירת הצלחות הכוללת | - | פחות או שווה ל-10,000cfu/g | GB 4789.2 |
| קוליפורמים | - | פחות או שווה ל-100cfu/g | GB 4789.3 |
| שמרים ועובש | - | פחות או שווה ל-100cfu/g | GB 4789.15 |
| אי.קולי | - | שְׁלִילִי | GB 4789.3 |
| סלמונלה | - | שְׁלִילִי | GB 4789.4 |
יתרונות פונקציונליים עיקריים
מספק צבע סגול-אדום טבעי וחי לפורמולציות נקיות של-תווית מזון ומשקאות.
תומך בהגנה נוגדת חמצון בריאה עם אנתוציאנינים טבעיים.
משפר את הערך התפקודי של המוצר עם תרכובות ביו-אקטיביות מבוססות-צמח.
תורם לפרופילי רכיבים צפופים-של תווית, רכיבים תזונתיים-.
שומר על יציבות בתנאי עיבוד מגוונים (חום, pH).
יתרונות הליבה של המוצר
| קטגוריית יתרון | תכונות מפתח | ערך עסקי |
|---|---|---|
| טוהר ועוצמה | 100% מקור טבעי, עשיר באנתוציאנינים | עונה על טרנדים נקיים של-תווית ודרישת צרכנים לשקיפות |
| יציבות & צדדיות | חום-יציב, עמיד ל-pH-(2.0-4.0), מסיסות גבוהה | משתלב בצורה חלקה במשקאות, מאפים ומזונות פונקציונליים |
| בטיחות ותאימות | הגבלות קפדניות של מתכות כבדות, ללא פתוגנים, ללא-GMO | מפחית סיכונים רגולטוריים בשווקי האיחוד האירופי/ארה"ב; מבטיח בטיחות המוצר |
| עקביות איכות | ערך צבע מבוקר, מוצקים מסיסים ומדדים מיקרוביולוגיים | מבטיח ביצועים אחידים וחיי מדף |
| רלוונטיות לשוק | פונקציה כפולה (צבע טבעי + מרכיב פונקציונלי) | מבדיל קווי מוצרים בפלחי בריאות-ותווית נקיים |
תרכיז מיץ בטטה סגול לעומת אבקה
תרכיז נוזלי לעומת אבקה: מה עדיף לניסוח שלך?
כאשר בוחרים מרכיבי בטטה סגולה, יצרנים מרבים להשוותתרכיז מיץואֲבָקָהפורמטים. כל אחד מציע יתרונות שונים בהתאם לדרישות העיבוד, יעדי העלות ומיצוב המוצר.
ההבדלים העיקריים בין תרכיז נוזלי לאבקה
| פוּרמָט | תרכיז מיץ בטטה סגול | אבקת בטטה סגולה |
|---|---|---|
| עיבוד | מיצוי קר + ריכוז | מיצוי + ייבוש בהתזה |
| עוצמת צבע | שימור צבע טבעי גבוה יותר | אובדן צבע קל במהלך הייבוש |
| יציבות אנתוציאנין | נשמר טוב יותר | מתפורר חלקית על ידי חום |
| פְּזִירָה | מיידי במערכות נוזליות | דורש פירוק |
| אותנטיות של טעם | קרוב יותר למיץ טרי | אפשר תו מבושל קל |
| היישומים הטובים ביותר | משקאות, מוצרי חלב ורטבים | קפסולות, תערובות יבשות |
| עלות עיבוד | נמוך יותר עבור קווי נוזל | גבוה יותר עבור מיזוג יבש |
| פעילות מים | גָבוֹהַ | נָמוּך |
מתי לבחור תרכיז מיץ בטטה סגול
מומלץ עבור:
• משקאות מוכנים-לשתיית-
• פורמולציות יוגורט ומוצרי חלב
• משקאות פונקציונליים
• מערכות גומי וסירופ
• החלפת צבע נוזלי טבעי
הפורמט הנוזלי מתפזר באופן מיידי, מונע גושים ומספק צבע סגול עקבי ללא שלבי הידרציה נוספים.
כאשר אבקה עשויה להיות מועדפת
פורמט אבקה עשוי להתאים ל:
• תוספי קפסולות
• תערובות שתייה יבשות
• אבקות מיידיות
• ניסוחי טבליות
עם זאת, ייתכן שתידרש שליטה נוספת על פירוק ואחידות הצבע.
ליצרנים מתעדפיםחוזק צבע טבעי, פיזור מהיר וטעם אותנטי, תרכיז מיץ הוא בדרך כלל האפשרות המועדפת.
תרכיז מיץ בטטה סגול יישומים לפי תעשייה
תרכיז מיץ הבטטה הסגול שלנו מיועד לניסוחי B2B רב-תעשייתיים שבהם נדרשים צבע סגול טבעי, תכולת אנתוציאנין ומיקום- נקי של התווית.
1. יצרני משקאות
| יישומים אופייניים: | יתרונות ניסוח: | מתאים ל: |
| • משקאות פונקציונליים • משקאות ספורט• תערובות מיץ • משקאות מבוססי-צמחים • משקאות נוגדי חמצון RTD |
מספק צבע סגול תוסס ללא צבעים מלאכותיים יציב תחת פסטור ועיבוד UHT תואם למערכות משקאות חומציים (pH 2.0-4.0) פיזור מיידי ללא משקעים |
משקאות בצבע טבעי תערובות פרי פרימיום משקאות נוגדי חמצון ילדים מנקים משקאות-תווית |
2. מעבדי חלב
| מקרי שימוש נפוצים: | יתרונות פונקציונליים: | זה עושה את זה מתאים ל: |
| יוגורט, שתיית יוגורט גְלִידָה משקאות חלב קינוחים חלביים |
יציב בתנאי קירור וקפואים אין דימום צבע במטריצת החלב גוון סגול טבעי למיצוב מובחר תואם למערכות יוגורט בטעמים |
יוגורט סגול משקאות חלב בסגנון-ברי חלופות חלב מבוססות-צמחים |
3. יצרני ממתקים ומאפיה
| יישומים אופייניים: |
גומי, סוכריות ג'לי, סוכריות קשות, מילויים לעוגות, ציפוי, חטיפים אפויים |
| יתרונות עיבוד: |
חום-יציב במהלך מחזורי אפייה קצרים; הפצת צבע אחידה; אין צורך בהחלפת צבע סינטטי; שיפור טעם פירות טבעי; |
| מתאים במיוחד ל: |
נקה-תווית גומי; ממתק פירות טבעיים; מערכות צבע לקינוח פרימיום |
4. מותגים תזונתיים
| מקרי שימוש: | יתרונות: | מועדף על ידי: |
|
גומי גומי פונקציונליים; תוספי מזון נוזליים; זריקות נוגדות חמצון; משקאות בריאות תערובות תזונתיות |
תוכן אנתוציאנין טבעי מיצוב פונקציונלי מבוסס-צמח תומך בטענות נוגדי חמצון; מיזוג נוזלי קל |
מותגי בריאות; יצרני תוספים נקיים-; סטארט-אפים פונקציונליים למשקאות |
5. ספקי צבע טבעי
| מרכיב זה יכול לשמש גם כ: | מתאים להחלפה: | יתרונות: |
|
צבע מאכל סגול טבעי תוסף צבע מבוסס-צמח תווית נקייה-תחליף צבע סינתטי |
תערובות FD&C אדום + כחול צבעים סגולים סינתטיים צבעי פירות מלאכותיים |
מקור טבעי; תיוג-ידידותי לצרכן ערך צבע אצווה עקבי |
התייחסות למינון:
| בַּקָשָׁה | מִנוּן | תוֹצָאָה |
| מַשׁקֶה | 0.3–0.8% | סגול בהיר |
| משקאות RTD | 0.5–1.0% | סגול חי |
| יוֹגוּרט | 0.6–1.2% | בסגנון ברי |
| גומי | 0.8–1.5% | סגול עמוק |
השוואת תרכיז מיץ בצבע סגול טבעי
יצרני מזון ומשקאות המעריכים אפשרויות צבע סגול טבעי משווים בדרך כלל תרכיז מיץ בטטה סגול מול תרכיז סלק, קליפות ענבים וגזר שחור. כל מקור שונה בסוג הפיגמנט, פרופיל יציבות הצבע, השפעת הטעם ואמינות האספקה. ההשוואה הבאה מכסה את שלוש החלופות המוערכות הנפוצות ביותר.
היתרון העיקרי של תרכיז בטטה סגול בהשוואה זו הוא השילוב שלו של צבע המבוסס על אנתוציאנין - שהוא יציב במערכות pH חומציות - עם טעם עדין ונייטרלי שאינו משפיע על פרופיל הטעם של המוצר המוגמר כפי שעושה תו האדמה של הסלק או היין של קליפות הענבים {{3}. שרשרת האספקה שלה גם מוגבלת פחות עונתית מקליפת הענבים, שקשורה ישירות למחזורי בציר הענבים השנתיים.
1. תרכיז מיץ בטטה סגול לעומת תרכיז מיץ סלק
| גוֹרֵם | בטטה סגולה | סֶלֶק אָדוֹם |
|---|---|---|
| גוון צבע | סגול בהיר-אדום | אדום עמוק |
| סוג פיגמנט | אנתוציאנינים | בטליינים |
| יציבות חום | טוֹב | לְמַתֵן |
| יציבות pH | חזק במערכות חומציות | מוּגבָּל |
| השפעת הטעם | מתוק עדין | פתק ארצי |
| השימוש הטוב ביותר | משקאות, מוצרי חלב | בשר ומאפייה |
2. תרכיז מיץ בטטה סגול לעומת תרכיז עור ענבים
| גוֹרֵם | בטטה סגולה | עור ענבים |
|---|---|---|
| יציבות צבע | גָבוֹהַ | לְמַתֵן |
| טַעַם | נֵטרָלִי | כמו-יין |
| יציבות אספקה | יַצִיב | עוֹנָתִי |
| עֲלוּת | לְמַתֵן | גבוה יותר |
| בַּקָשָׁה | רָחָב | משקאות פרימיום |
3. תרכיז מיץ בטטה סגול לעומת תרכיז מיץ גזר שחור
| גוֹרֵם | בטטה סגולה | גזר שחור |
|---|---|---|
| גוון צבע | סגול-אדום | סגול כהה |
| אנתוציאנין | גָבוֹהַ | גבוה מאוד |
| טַעַם | מָתוּן | מעט אדמתי |
| עֲלוּת | לְהוֹרִיד | גבוה יותר |
| יציבות עיבוד | מְעוּלֶה | גָבוֹהַ |
הבנת בריקס וערך הצבע בתרכיז מיץ בטטה סגול
עבור מעצבים וצוותי רכש המעריכים תרכיז מיץ בטטה סגול, שני פרמטרים - Brix וערך צבע - הם העוגנים העיקריים לחישוב האיכות והמינון-. הבנת מה כל אחד מהאמצעים וכיצד להשתמש בהם מונעת מינון- או תת-יתר בניסוח המוגמר.
מה זה בריקס?
בריקס מייצג ריכוז מוצקים מסיסים.
בריקס גבוה יותר פירושו:
- תמצית מרוכזת יותר
- דרישה למינון נמוך יותר
- עלות הובלה מופחתת
- טעם חזק יותר
בחירת בריקס מומלצת:
| בַּקָשָׁה | בריקס מומלץ |
|---|---|
| מַשׁקָאוֹת | 60-65 מעלות Bx |
| מַחלָבָה | 65 מעלות Bx |
| מַמתָקִים | 65-70 מעלות Bx |
| צבע | 70 מעלות Bx |
מהו ערך הצבע E1%1cm?
ערך הצבע מעיד על חוזק הפיגמנט.
ערך צבע גבוה יותר פירושו:
- נדרש מינון נמוך יותר
- צבע חי יותר
- יעילות עלות טובה יותר
ערך צבע מומלץ:
| בַּקָשָׁה | ערך צבע |
|---|---|
| משקאות קלים | 8–10 |
| משקאות סטנדרטיים | 12 |
| גומי | 12–15 |
| צבע | 15–20 |
תרכיזי מיץ טבעי ואבקות מיץ פירות קשורים לריבוי מרכיבים-
עבור יצרני מזון ומשקאות המגיעים למספר מרכיבי מיץ טבעיים, אנו מספקים מגוון שלם של תרכיזי מיץ פירות וירקות לצד תרכיז מיץ הבטטה הסגול שלנו, כולם מיוצרים תחת אותה מערכת איכות מוסמכת FSSC22000 ו-BRC-עם תיעוד תואם. רכישת תרכיזים משלימים מספק יחיד מפשטת את ניהול ה-COA, מפחיתה את עומס העבודה של תיעוד היבוא ומבטיחה עקביות של המפרט בין חלקי המרכיבים.
| קטגוריית מוצרים | שם המוצר | מפרט מפתח | אפליקציות יעד |
|---|---|---|---|
| תרכיז ירקות שורש | תרכיז מיץ גזר | ערך צבע גדול או שווה ל-40.0, גדול או שווה ל-68 מעלות Bx | משקאות, מאפים וחומרי צבע |
| תרכיז מיץ סלק | ערך צבע גדול או שווה ל-50.0, גדול או שווה ל-65 מעלות Bx | משקאות פונקציונליים, תוספי תזונה | |
| תרכיז מיץ בטטה | ערך צבע גדול או שווה ל-35.0, גדול או שווה ל-62 מעלות Bx | ממתקים, מזון קפוא | |
| תרכיז מיץ פירות | תרכיז מיץ תפוחים | גדול או שווה ל-70 מעלות Bx, טעם מתוק טבעי | משקאות, חטיפים, אפייה |
| תרכיז מיץ ענבים (אדום) | ערך צבע גדול או שווה ל-45.0, גדול או שווה ל-68 מעלות Bx | יינות, רטבים, מזון פונקציונלי | |
| תרכיז מיץ רימונים | גדול או שווה ל-65 מעלות Bx, עשיר בפוליפנולים | תוספי מזון, משקאות פרימיום | |
| תרכיז מיץ חמוציות | גדול או שווה ל-60 מעלות Bx, טעם טארט | תוספי מזון, משקאות פונקציונליים | |
| תרכיזי פירות טרופיים | תרכיז מיץ מנגו | גדול מ-65 מעלות Bx או שווה ל--טעם מתוק | משקאות, ממתקים |
| תרכיז מיץ אננס | גדול או שווה ל-68 מעלות Bx, טעם הדרים | משקאות, מזון קפוא | |
| תרכיז מיץ פסיפלורה | גדול או שווה ל-62 מעלות Bx, טעם חריף | שייקים, חטיפים |
| שם המוצר | מפרט מפתח | אפליקציות יעד |
|---|---|---|
| אבקת מיץ תפוחים | ריסוס-מיובש, גדול או שווה ל-65% פחמימות | משקאות, אפייה, תוספי מזון |
| אבקת מיץ תותים | ערך צבע גדול מ-40.0 או שווה ל-40.0, מיובש בהתזה- | קונדיטוריה, שייקים |
| אבקת מיץ אוכמניות | גדול או שווה ל-25% אנתוציאנינים, מיובש בריסוס.- | חומרים תזונתיים, משקאות פונקציונליים |
| אבקת מיץ ענבים (אדום) | ערך צבע גדול או שווה ל-35.0, ריסוס-מיובש | מאפים, תוספי מזון |
| אבקת מיץ מנגו | ריסוס -מיובש, טעם מתוק טבעי | משקאות, מזון קפוא |
| אבקת מיץ חמוציות | גדול או שווה ל-20% פרואנטוציאנידינים | תוספי מזון, ממתקים |
| אבקת מיץ פטל | ערך צבע גדול או שווה ל-30.0, ריסוס-מיובש | חטיפים, שייקים |
| אבקת מיץ דומדמניות שחורות | גדול או שווה ל-35% אנתוציאנינים | משקאות פרימיום, חומרים תזונתיים |
| אבקת מיץ אבטיח | ריסוס-מיובש, נמוך בסוכר | משקאות, קינוחים קפואים |
| אבקת מיץ אגסים | טעם מתוק טבעי, ריסוס-מיובש | מזון לתינוקות, משקאות |
חבילה ואחסון
אריזה סטנדרטית:
הזמנות קטנות (50-200 ק"ג): תופי HDPE בדרגת מזון- (50 ק"ג/100 ק"ג) עם אטמים ברורים ומחבושות PE פנימיות לשמירה על טריות וצבע.
הזמנות בכמות גדולה (200 ק"ג+): מיכלי IBC בדרגת מזון-(1000 ק"ג/2000 ק"ג) או מיכלי flexitank, מצוידים בשכבות בקרת טמפרטורה עבור משלוח-למרחקים ארוכים.
אריזה בהתאמה אישית: תומך באריזות מדגם של 1 ק"ג (בדיקות מו"פ) או תופים בגודל מותאם- לפי בקשה. פתרונות מותאמים כוללים מספור אצווה ותיוג מותאם אישית.
דרישות אחסון: אחסן בסביבה קרירה (15-25 מעלות), יבשה עם לחות יחסית של פחות או שווה ל-80%, הרחק מאור שמש ישיר ומקורות חום. שמור אטום היטב לאחר הפתיחה.
חיי מדף: 12 חודשים מתאריך הייצור כאשר מאוחסנים בתנאים מומלצים.
לוגיסטיקה ואבטחת איכות
פתרונות משלוח גלובליים: אנו שולחים רכז מיץ בטטה סגול ברחבי העולם תחת תנאי DAP, DDP, FOB ו-CIF. הזמנות קטנות (50-200 ק"ג) נשלחות באמצעות הובלה אווירית עם אספקה משוערת של 5-10 ימי עבודה. הזמנות בכמות גדולה (200 ק"ג+) נשלחות באמצעות הובלה ימית במכולות מבוקרות-טמפרטורה, עם זמני מעבר של 20-35 ימי עבודה לנמלים גדולים של האיחוד האירופי, ארה"ב ואסיה. מיכלי IBC ומיכלי flexitank זמינים למשלוחי תרכיז נוזלים בתפזורת כדי למזער את עלות האריזה לק"ג.
מתן דוגמה חינם: דגימות חינם של 1 ק"ג זמינות לבדיקת ניסוח ולהערכת צבע, בליווי תעודת אישור- ספציפית לאצווה. דגימות נשלחות תוך 3-5 ימי עסקים מאישור הבקשה. ערך צבע ונתוני אימות Brix כלולים ב-COA לדוגמה כדי לתמוך בחישובי ניסוח ראשוניים לפני התחייבות להזמנה מסחרית.
בקרת איכות קפדנית: כל אצווה של תרכיז מיץ בטטה סגול בתפזורת עוברת שלושה{{0} שלבים בדיקות המכסות צריכת חומרי גלם,-ניטור ריכוז בתהליך ושחרור המוצר המוגמר. לוח השחרור כולל ערך צבע לפי UV-Vis ספקטרופוטומטריה, Brix לפי רפרקטומטריה, pH, מסיסות, חמישה פרמטרים של מתכות כבדות ופאנל מיקרוביולוגי מלא. דוחות בדיקה-ביתיים וגם-של צד שלישי זמינים לפי בקשה לפני המשלוח.
תמיכת מכס: אנו מספקים חבילת תיעוד מלאה של תאימות יבוא כסטנדרט בכל משלוח: תעודת בריאות, תעודת מקור, הצהרת Non-GMO, תעודת כשרות, תעודת HALAL והצהרה ללא אלרגנים-. ניתן לארגן מסמכים נוספים-למדינה לפי בקשה.
למה לבחור בנו כספק שלך?
טוהר טבעי: 100% בטטה סגולה ממקור בטטה ללא תוספים מלאכותיים, ועומדת בדרישות ה-נקיות העולמיות של התווית.
תיק עבודות מקיף: מכסה תרכיז ואבקות מיצים טבעיים מגוונים כדי לענות על צרכי B2B מרובי-תרחישים.
מומחיות טכנית: צוות המחקר והפיתוח מספק תמיכה בניסוח ובדיקות תאימות לאינטגרציה חלקה של מוצר.
אמינות אספקה: קיבולת חודשית של 500+ טון מבטיחה אספקה יציבה לייצור-בקנה מידה גדול.
עלות תחרותיות: תמחור נמוך ב-5%-20% מספקים גלובליים, מבלי להתפשר על האיכות.
צור איתנו קשר לקבלת הצעת מחיר או דוגמה
מוכן להעלות את המוצרים שלך עם תרכיז מיץ בטטה סגול המובחר שלנו (גדול או שווה ל-12.0 צבע ערך או OEM)?
שימו לב שהמוצרים שלנו מיועדים לשימוש מסחרי/תעשייתי בלבד. צור קשר עם צוות המכירות שלנו כדי לדון בצרכים שלך, לבקש דוגמאות חינם או לקבל הצעת מחיר.
אֶלֶקטרוֹנִי:info@watersolu.com
טלפון: +86 13484914978
WhatsApp:+86 17396654828
שאלות נפוצות
ש: האם תרכיז מיץ בטטה סגול יציב תחת פסטור ועיבוד UHT?
ת: כן. התרכיז שומר על יציבות צבע באמצעות טיפול בחום-לטווח קצר עד 121 מעלות, המכסה תנאי פסטור ועיבוד UHT סטנדרטיים המשמשים בייצור משקאות ומוצרי חלב מסחריים. עבור יישומים הכרוכים בחשיפה ממושכת לטמפרטורה- גבוהה, כגון אפייה בבצק או בבלילה, אנו ממליצים להוסיף את התרכיז בשלב עיבוד מאוחר יותר - למשל במילויים, ציפוי או ציפוי שלאחר-אפייה - כדי למזער את פירוק האנתוציאנין המצטבר.
ש: מהו טווח יציבות ה-pH של תרכיז מיץ בטטה סגול, והאם הוא תואם למערכות משקאות חומציים?
ת: התרכיז יציב בצורה מיטבית בתחום ה-pH 2.0-4.0, התואם ישירות ל-pH של רוב תערובות מיץ הפירות המסחריות, משקאות פונקציונליים RTD ומוצרי מים בטעמים. פיגמנטים אנתוציאנין מבטטה סגולה מטבעם יציבים יותר בתנאים חומציים מאשר במערכות pH ניטרליות או אלקליות, כך שיישומי משקאות בטווח pH זה נהנים משמירת הצבע הטובה ביותר לאורך חיי המדף. עבור יישומים מחוץ לטווח זה - כגון משקאות פונקציונליים pH ניטרליים או מים אלקליין - יש לאמת את יציבות הצבע באמצעות בדיקת חיי מדף ב-pH הפורמולציה הספציפית שלך.
ש: האם תרכיז מיץ בטטה סגול יכול להחליף צבעים סגולים ואדומים סינתטיים במוצרי מזון ומשקאות?
ת: כן. תרכיז מיץ בטטה סגול משמש כתחליף טבעי ישיר לשילובי צבעים סינתטיים לרבות תערובות FD&C Red 40 פלוס כחול 1 ומערכות צבעוניות סגולות מלאכותיות. הוא משיג צבע חזותי שווה ערך במשקאות, מוצרי חלב, מוצרי גומי וממתקים בשיעורי הכללה מעשיים מסחרית, ללא הצהרת "צבעים מלאכותיים" הנדרשת למערכות צבע סינתטי. עבור פרויקטים של ניסוח מחדש של-תווית נקייה, אנו ממליצים לבקש דגימה של 1 ק"ג ולערוך ניסוי-לצד-של התאמת צבעים בשיעור היעד שלך לפני ביצוע הזמנת ייצור.
ש: האם תרכיז מיץ בטטה סגול מכיל תוספת סוכר או ממתיקים מלאכותיים?
ת: לא. המוצר אינו מכיל תוספת סוכר וללא ממתיקים מלאכותיים. תכולת המוצקים המסיסים (גדול מ-40.0%) וערך ה-Brix (גדול מ-65.0 מעלות Bx או שווה לו) משקפים את הסוכרים הטבעיים והמוצקים המומסים מפקעת הבטטה הסגולה עצמה. זה תומך בהצהרות של-תווית נקייה ותואם לטענות של מוצרים "ללא תוספת סוכר", בכפוף למסגרת הרגולטורית של שוק היעד שלך.
ש: מהם שיעורי ההכללה המומלצים של תרכיז מיץ בטטה סגול לפי יישום?
ת: שיעורי הכללה אופייניים משתנים בהתאם ליישום ולעוצמת צבע היעד. עבור צבע סגול בהיר במשקאות, 0.3%-0.8% הוא טווח ההתחלה הסטנדרטי; עבור סגול חי במשקאות RTD, 0.5%–1.0%. יישומי יוגורט ומוצרי חלב משתמשים בדרך כלל ב-0.6%-1.2%. יישומי גומי וממתקים משתמשים ב-0.8%-1.5% בהתאם לעומק צבע היעד. תעריפים אלה מבוססים על התקן שלנו גדול מ- או שווה ל-12.0 דרגת ערך צבע. עבור דרגות ערכי צבע גבוהות יותר (גדול מ-15.0 או שווה ל-15.0 או גדול מ-20.0 או שווה ל-20.0), ניתן להפחית את שיעורי ההכללה באופן יחסי כדי להשיג צבע שווה ערך בעלות נמוכה יותר ליחידה. המלצות מינון ספציפיות לבסיס התכשיר שלך זמינות מהצוות הטכני שלנו לפי בקשה לדוגמא.
ש: האם תרכיז מיץ בטטה סגול מתאים למוצרים נקיים-ולא-מוסמכים GMO?
ת: כן. הוא 100% טבעי ותומך בטענות נקיות של-תווית.
תגיות פופולריות: תרכיז מיץ בטטה סגול, סין תרכיז מיץ בטטה סגול יצרנים, ספקים, מפעל
